Unione Europea
Repubblica italiana
Regione Liguria
I Progetti Pilota che il GAL Valli Savonesi andrà a sviluppare sono quattro:
La SSL intende promuovere tutte quelle attività che siano indirizzate ad una (migliore) gestione del territorio consapevole che pur essendo, tali attività, ad alto valore aggiunto e fondamentali per la difesa idrogeologica, spesso, non sono remunerate dal mercato. Diventa quindi sempre più importante che sviluppare un corretto modello di gestionale territoriale che sia riconosciuto e valorizzato.
La SSL inoltre intende valorizzare l’importanza che la figura dell’agricoltore riveste in questi territori come gestore e manutentore del territorio. Gli agricoltori infatti oltre a svolgere un ruolo economico riescono a garantire anche la fornitura di servizi ambientali finalizzati a migliorare la sicurezza e la vivibilità del territorio stesso, garantendo talvolta anche una corretta prevenzione e attività di primo intervento anche nelle aree di minore accessibilità.
La salvaguardia della biodiversità e del paesaggio rappresentano due aspetti centrali per la sostenibilità e sopravvivenza, e non solo rurale, del territorio ma spesso non remunerate dal mercato. Essi si configurano come “servizi” ecosistemici di cui usufruisce l’intera società e che derivano da attività agricole e forestali sostenibili con il territorio.
Nella consapevolezza che è dall’abbandono delle aree rurali che si determina il dissesto idrogeologico, e che a causa della continua riduzione della spesa pubblica è sempre meno possibile fare affidamento solo sulle politiche pubbliche di prevenzione e gestione, la SSL intende promuovere la vitalità economica delle singole imprese agricole e forestali. In particolare saranno valorizzate quelle imprese che decidano di recuperare e mettere a frutto terreni abbandonati o improduttivi da anni e quelle imprese forestali, che magari consorziandosi, decidano di attivare una programmazione di secondo livello ed un piano di gestione forestale.
OPERAZIONI APPROVATE
AMBITO TEMATICO Contrasto al dissesto idrogeologico e all’abbandono del territorio
Il territorio del GAL è attraversato da centinaia di chilometri di sentieri che ne costituiscono una delle principali attrattive per molti turisti. Tale rete rappresenta di fatto un percorso di esplorazione del territorio e crea un collegamento tra tutte le risorse del territorio.
Grazie a questa rete sentieristica, ma anche al contesto in cui si sviluppa, i flussi connessi al turismo outdoor ad essa connesso sono in continua crescita. Tuttavia tale fenomeno che di fatto potrebbe favorire un aumento della ricchezza locale, non è sufficientemente valorizzato ed integrato nel territorio stesso che risulta spesso inadeguato ad accoglierlo sia dal punto di vista più sentieristico (sentieri scarsamente mantenuti, poco segnalati o in generale poco gestiti) sia dal punto di vista infrastrutturale (poche strutture ricettive adeguate e qualificate).
Per questa ragione la SSL intende intervenire sul suo consolidamento, sul suo ampliamento e migliore gestione anche in un’ottica di migliore integrazione fra il turismo outdoor ed il settore agroalimentare e forestale, creando in questo modo uno scambio virtuoso fra i due settori.
Accanto al consolidamento del turismo outdoor, la SSL focalizza la propria attenzione sulla diversificazione dell’offerta turistica locale in direzione della “ruralità”, in un’ottica di sostenibilità economica e sociale.
Il “turismo rurale” è qualcosa di più di una qualsiasi forma di turismo localizzato in campagna, esso si identifica con il luogo in cui si realizza. Adottando la prospettiva dell’economia dell’esperienza , il “turismo rurale” è un prodotto-territorio, in cui il sistema dell’offerta turistica garantisce al turista di vivere l’esperienza della “ruralità”.
Tale esperienza è intrinsecamente e inseparabilmente connessa al contesto paesaggistico, culturale e sociale che incornicia lo svolgersi di tale esperienza. Turismo rurale significa godere di un’esperienza in cui si recupera il rapporto con la natura, in un ambito di co-esistenza equilibrata e di mutua interdipendenza.
Tale risultato si concentrerà sul miglioramento dei villaggi e il rafforzamento della capacità di offerta delle aree meno sviluppate in relazione alle sue componenti: strutture (ricettive, pararicettive e complementari ), attrazioni, eventi e attività.
Per quanto riguarda le strutture ricettive, la SSL del GAL intende promuovere lo sviluppo di nuove strutture ricettive e la qualificazione delle strutture esistenti nell’entroterra, sia in termini di sostenibilità della struttura che di supporto alla diversificazione delle attività (ristorazione, fattorie didattiche e attività ludico creative).
Il Capitale umano è una ulteriore sfera di intervento della SSL.
Gli attori economici devono qualificare la propria offerta nel soddisfacimento dei turisti secondo i cambiamenti dei modelli di consumo [1], per cui sono necessarie conoscenze, esperienze e competenze.
OPERAZIONI APPROVATE
La commercializzazione costituisce un ambito di intervento per aumentare la sostenibilità economica delle aziende agricole. Nel territorio del GAL la commercializzazione presenta due problemi principali: difficoltà di accedere ai mercati convenzionali e alla grande distribuzione organizzata, e contestualmente difficoltà di rispondere alla crescente domanda di prodotti locali, di qualità e sostenibili.
Per questa ragione la SSL del GAL Valli Savonesi intende promuovere lo sviluppo di un sistema agro-alimentare territorializzato favorendo le iniziative di “filiera corta” esistenti, supportando la creazione di nuove e cercando di introdurre nuovi modelli organizzativi capaci di raggiungere un maggior numero di persone del territorio (consumatori al dettaglio) ma anche di fare un salto di scala ed approvvigionare i consumatori all’ingrosso del sistema dell’offerta turistica e della grande distribuzione. Grazie a questi nuovi modelli organizzativi, diventa possibile aggregare la produzione delle piccole aziende agricole locali e quindi garantire quella massa critica di prodotto necessaria per soddisfare le esigenze dei consumatori che si servono presso la grande distribuzione.
La “filiera corta” nel nostro caso rappresenta una retro-innovazione finalizzata a sviluppare una ri-connessione tra produttore e consumatore e tra produzione agricola e il territorio e soprattutto ri-connessione fra produttori che solo in questo modo potranno garantire una produzione di quantità oltre che di qualità .
Rientrano nella “filiera corta” tutte quelle iniziative (vendita diretta in azienda, vendita diretta on-line, mercati contadini, GAS, vendita diretta tramite distributori automatici e vendita con corner di prodotti tipici e locali presso la grande distribuzione) in cui il cibo è tracciato e riconducibile al produttore e in cui il numero di intermediari tra produttore e consumatore è minimo: idealmente si realizza con il rapporto diretto tra produttore e consumatore[1].
Attraverso le iniziative di “filiera corta” è possibile superare la separazione tra i piccoli produttori locali e i consumatori interessati a cibo sano, genuino, sostenibile e locale e quindi creare un mercato locale (territorializzato) protetto dalle dinamiche speculative della filiera globale.
La crescita sostenibile del territorio del GAL Valli Savonesi è legata alla produzione e vendita di prodotti ancorati al territorio a cui sia riconosciuto un “premium price” . Ciò si può realizzare attraverso strategie competitive di “differenziazione” che consentono la creazione di valore aggiunto in base al quale richiedere al mercato il pagamento di un “premium price” per i prodotti e servizi.
Questo significa “creare” prodotti che sono acquistati per la loro unicità legata alle specificità del luogo di provenienza. Tali prodotti divengono un modo per remunerare i servizi che la pratica agricola produce sul territorio e di cui la collettività può godere, diventano di fatto un nuovo prodotto: il prodotto-territorio.
La strategia competitiva di differenziazione quindi è una strategia di retro-innovazione in cui si ha lo sviluppo di nuovi prodotti e/o servizi attraverso la combinazione di elementi e pratiche del passato con il presente attorno ai quali è possibile costruire nuovi mercati in grado di rispondere ai cambiamenti e alle nuove esigenze della domanda.
Un ulteriore ambito che permette la qualificazione e diversificazione dei prodotti nell’ambito della filiera agro-alimentare è rappresentata dalla trasformazione che sul territorio del GAL è tuttavia tradizionalmente svolta all’esterno dell’azienda agricola, da soggetti terzi.
La SSL intende quindi promuovere la realizzazione di impianti di trasformazione aziendali o comuni fra più produttori, favorendo il mantenimento sul territorio del valore aggiunto determinato da tali pratiche.
Lo sviluppo di reti d’impresa e di azioni collettive è un elemento centrale per favore uno sviluppo sostenibile del territorio del GAL dal momento che le caratteristiche principali del sistema agro-alimentare delle Valli Savonese sono fondate in massima parte sulla micro dimensione aziendale e la frammentazione produttiva, sulla presenza di molti micro‐produttori dotati di scarsa capacità di alleanza strategica e sulla presenza di una buona diversità di prodotti ma a cui risponde un’offerta quantitativa scarsa.
In tal senso la SSL pur promuovendo iniziative di rafforzamento delle aziende agricole, stimolando gli investimenti individuali, per l’ampliamento e la qualificazione dei prodotti, dei servizi e dell’azienda, intende soprattutto favorire la cooperazione verticale ed orizzontale all’interno della filiera.
OPERAZIONI APPROVATE